Resep Kue Lumpur Ubi Ungu, Jajanan Pasar Sederhana dengan Kelezatan yang Tak Tertandingi

Instagram/@deviirwantari

– Kue lumpur merupakan jajanan pasar yang dalam jumlah besar dicari orang. Pasalnya, kue lumpur mempunyai cita rasa yang reliable dengan begitu membuat siapa saja ketagihan. Tak hanya itu, kue lumpur juga mempunyai tekstur yang lembut dan minim padat.

Jika Anda membuat kue lumpur sendiri, Anda bisa menambahkan ubi ungu ke dalam adonan. Berikut ini adalah resep kue lumpur ubi ungu, Makanan Brilio diluncurkan dari akun IG @deviirwantari.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:
– 500 gr gula pasir
– 500 gr tepung terigu segitiga
– 500 gr ubi ungu
– 200 gr margarin, lelehkan
– 5 kuning telur
– 4 putih telur
– 1 liter santan
– 1/2 sdt vanili
– Minim garam
– Pewarna ungu sesuai selera

Tambahan:
– Keju parut
– Irisan ceri
– Kismis

Bagaimana membuat:
1. Kocok gula dan telur mencapai putih dan mengembang. Kemudian tambahkan garam dan vanili.
2. Tambahkan santan, bergantian dengan ubi jalar. Kemudian tambahkan tepung terigu mencapai habis. Matikan mixer.
3. Tambahkan pewarna dan terakhir margarin, aduk memakai spatula. Hingga tercampur rata.
4. Panaskan cetakan, sepertinya tidak perlu diolesi apa pun. Setelah panas, tuang adonan ke dalam cetakan, kecilkan api saja, agar sepertinya tidak gosong.
5. Tutup cetakan. Setelah hampir matang, taburi kismis atau keju parut di atasnya. Tutup lagi. Biarkan matang. Keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

(brl/lut)