foto: TikTok/@cookbysofia
– Jahe dan kunyit merupakan dua bumbu yang terus menerus muncul dalam kuliner Indonesia. Sekilas kedua bahan dapur ini terlihat sama jika dilihat dari kulit luarnya. Tetapi jika dilihat bagian dalamnya, jahe lebih berwarna kekuningan cerah sedangkan kunyit berwarna oranye segar. Dari segi rasa, jahe mempunyai rasa yang pedas dan hangat, sedangkan kunyit cenderung lebih pahit dan minim pedas.
Baik jahe maupun kunyit sama-sama mempunyai manfaat bagi kesehatan, dengan begitu sepertinya tidak heran jika jahe dan kunyit dimanfaatkan sebagai penyembuh natural sekaligus campuran masakan. Dilansir dari kemkes.move.{id}, kedua rempah ini memiliki manfaat untuk membantu mengatasi nyeri sendi, meredakan kram menstruasi, membantu menstabilkan gula darah, meredakan sakit perut, dan mengurangi gangguan jantung.
Nah, itulah sejumlah keunggulan penggunaan jahe dan kunyit dalam kuliner khas Indonesia. Jahe terus menerus digunakan untuk menambah aroma pada makanan seperti soto, rendang, dendeng. Sedangkan kunyit bisa memberi warna alami pada makanan seperti nasi kuning, kari, dan ayam goreng kunyit. Maka tak heran kan jika dalam jumlah besar orang yang suka menyimpan jahe dan kunyit di rumah.
Bicara soal penyimpanan jahe dan kunyit, kedua bahan ini sepertinya tidak dapat bertahan lama jika sepertinya tidak disimpan dengan baik lho. Lama kelamaan jahe dan kunyit akan mengering dengan begitu sepertinya tidak dapat diolah lagi.
Agar tahan lebih lama, kebiasaan banyak orang membekukan jahe dan kunyit di dalam freezer agar kedua bahan tersebut awet. Tetapi ternyata, ada langkah lain untuk menyimpan jahe dan kunyit di rumah lho. Pemilik akun TikTok @cookbysofia membagikan triknya di TikTok.
Pointers menyimpan kunyit jahe agar tahan sebulan, tulis pemilik akun seperti dikutip Makanan Brilio dari TikTok @cookbysofia, Minggu (23/6).
Langkah mudah menyimpan jahe dan kunyit.
foto: TikTok/@cookbysofia
Langkah pertama yang harus segera dilakukan, siapkan jahe dan kunyit yang akan anda simpan. Sebelum melanjutkan ke proses selanjutnya, pastikan kedua bahan ini dalam keadaan bersih. Untuk membersihkannya, siapkan air dalam wadah, lalu masukkan jahe dan kunyit mencapai terendam seluruhnya.
foto: TikTok/@cookbysofia
Lalu, siapkan sikat gigi, dan sikat seluruh bagian jahe dan kunyit. Artinya semua kotoran jahe dan kunyit rontok. Sehingga, Anda sepertinya tidak perlu mengupas kulit jahe dan kunyitnya.
foto: TikTok/@cookbysofia
Setelah jahe dan kunyit dibersihkan, siapkan wadah seperti toples bening. Pastikan stoples mempunyai sepasang tutup agar bisa digunakan untuk menutup rapat jahe dan kunyit.
Kemudian masukkan jahe ke dalam wadah, lalu isi dengan air mencapai jahe terendam. Lalu, tutup rapat. Begitu pula dengan kunyit, masukkan kunyit ke dalam wadah, isi dengan air, dan tutup rapat.
foto: TikTok/@cookbysofia
Kini jahe dan kunyit siap Anda simpan di lemari es. Sehingga, jahe dan kunyit akan tetap segar dan sepertinya tidak kering.
“Untuk mencegah timbulnya jamur, air perlu dirubah setiap tiga hari sekali,” tambah pemilik akun.
Mudah bukan? Trik ini cocok untuk Anda praktikkan di rumah. Cara menyimpan jahe dan kunyit ini bisa memudahkan Anda saat memasak. Tak hanya itu, Anda juga dapat berhemat mencapai 1 bulan ke depan sebab sudah mempunyai stok kedua bahan masakan tersebut di rumah. Tertarik untuk mencobanya?
(brl/timah)
