foto: Instagram/@asahid_tehyung
– Daging merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi banyak sekali menu. Untuk alasan itu, sebagian orang biasanya untuk membuat pilihan untuk menyimpannya dalam jumlah banyak sekali. Agar bisa digunakan dalam jangka waktu lama, daging harus segera disimpan dengan baik.
Biasanya sebagian orang akan mengandalkan freezer untuk menyimpan daging. Cara ini cukup efektif untuk memperpanjang masa simpan daging akibat teksturnya menjadi kaku dan beku. Tetapi tahukah Anda? Ada langkah lain yang lebih efektif untuk membuat daging lebih awet dan empuk, dengan begitu mudah diolah nantinya.
Lebih lanjut, trik menyimpan daging ini pernah dibagikan oleh pengguna IG @asahid_tehyung. Lewat salah satu video yang diunggah, ia mengaku memakai bahan dapur tambahan saat menyimpan daging. Nah, bahan dapur ini ternyata ampuh mencegah tumbuhnya kuman penyebab daging busuk, lho.
Simpan daging lebih lama dengan bahan-bahan dapur.
Dilaporkan Makanan Brilio pada Minggu (23/6), bahan dapur yang dimaksud adalah garam. Selain diberi garam, ada langkah lain yang mesti dilakukan agar daging lebih awet saat disimpan. Nah, langkah ini juga menjadi kunci krusial saat menyimpan daging.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Jadi, hal pertama yang harus segera dilakukan adalah membersihkan daging. Tetapi jangan mencucinya dengan air agar sepertinya tidak terjadi kontaminasi kuman yang akan menempel di permukaan daging. Sebaiknya bersihkan daging melalui dilap atau ditepuk-tepuk memakai tisu dapur.
“Kalau ada kotoran membandel tinggal dikukus saja,” ujar IG @asahid_tehyung.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Selain mengukus, kotoran pada permukaan daging juga dapat dihilangkan melalui memotongnya memakai pisau. Sehingga, daging menjadi lebih bersih dan higienis. Pastikan daging benar-benar bebas dari kotoran saat hendak disimpan.
Nah, jika Anda dapatkan daging dalam kondisi utuh, jangan lupa untuk memotongnya menjadi beberapa bagian untuk sekali masak. Ini akan menjaga daging lainnya (yang belum dimasak) sepertinya tidak terkontaminasi. Setelah itu, masukkan potongan daging ke dalam wadah kedap udara.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Sebelum ditutup, taburi bagian atas daging dengan garam secukupnya. Lalu aduk dan ratakan memakai tangan. Menurut pengguna IG @asahid_tehyung, garam akan membantu membunuh kuman pada daging.
Selain itu, masih ada manfaat garam lainnya yang tak kalah penting. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, garam ampuh sebagai bahan pengawet akibat mampu mengurangi kadar air dalam makanan. Adanya air dalam suatu makanan berpotensi meningkatkan efek pertumbuhan mikroba penyebab daging busuk.
Nah, daging yang sudah diberi garam dapat langsung ditutup. Lalu masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan. Sehingga, daging akan lebih awet, empuk, dan sepertinya tidak mudah busuk sampai berbulan-bulan. Dijamin daging akan lebih mudah diolah.
foto: Instagram/@asahid_tehyung
Sejak diunggah pada Senin (17/6), video tentang trik menyimpan daging tersebut telah ditonton lebih dari 500 ribu kali. Tak heran jika unggahan tersebut banyak sekali menuai perhatian warganet. Bahkan di kolom komentar, cukup banyak sekali pengguna IG lainnya yang mengaku pernah menerapkan trik serupa saat hendak menyimpan daging.
“Sudah 2 tahun ini kalau ada daging kurban, saya taruh di freezer dan itu tahan hingga setengah tahun dengan metode yang sama tanpa dicuci, hanya sepertinya tidak diberi garam lalu dicuci dulu baru dimasak,” tutur IG @arayrizq.
“Makasih tipsnya mbak,” tulis akun IG @masaksayur.bdg.
“Alhamdulillah dari tahun ke tahun saya setiap saat pelihara daging seperti video ini,” komentar akun IG @pujir77.
“Wah betul banget nih.. Aku lebih suka kalau dibungkus dengan porsi 1/2kg jadi pas masak tinggal diambil aja,” sahut IG @chocolava47.
“Kakak, daging Gag-nya asin nggak sih?? Soalnya asin,” tanya akun IG @ayoek.imoet46, lalu dibalas oleh pengunggah video, “asin aja kalau suka dikit.”
(brl/timah)
