[ad_1]
INFONESIA.ME – Mahasiswa Magister Manajemen Universitas Airlangga mengorbitkan program Sentra Wisata Kuliner (SWK) Reborn sebagai bagian dari inisiatif Developing Shared Price (CSV) untuk memberi dukungan transformasi virtual dan pengembangan ekonomi kreatif bagi pelaku UMKM kuliner di Surabaya. Program ini dibimbing langsung oleh Prof. Dr. Gancar Candra Premananto dan melibatkan mahasiswa angkatan 63 dan 64 yang bekerja sama dengan pemerintah kota dan pelaku usaha.
Langkah awal SWK Reborn berawal di sentra kuliner Semolowaru dengan rencana ekspansi ke kawasan kuliner lain yang dikelola oleh Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Menengah Kota Surabaya. Program ini menekankan penggunaan teknologi dan web sebagai fondasi pengelolaan bisnis trendy yang berkelanjutan, dengan pendekatan 4R 1D: Bersih, Rajin, Ramah, Rapi, dan Digitalisasi sebagai prinsip utama.
Menurut Ketua Panitia CSV, Rachmad Ari Fattah, digitalisasi merupakan kebutuhan mutlak agar UMKM bisa bertahan dan berkembang dalam perjalanan persaingan pasar virtual sementara. Pelatihan intensif yang berawal pada 26 Mei 2025 difokuskan pada penguasaan platform virtual, manajemen berbasis teknologi, dan strategi pengembangan merek serta layanan pelanggan yang adaptif. Kick off resmi dijadwalkan pada 2 Juni 2025 sebagai tonggak awal transformasi.
Selain meningkatkan daya saing UMKM kuliner, SWK Reborn membuka peluang kolaborasi jangka panjang antara UNAIR dan Pemerintah Kota Surabaya untuk membina sentra kuliner secara berkelanjutan. Program ini diharapkan menjadi motor penggerak pertumbuhan ekonomi lokal sekaligus menciptakan lapangan kerja baru berbasis ekonomi kreatif di Surabaya.
Sumber: VRITIMES
[ad_2]
Source link
