Instagram/@ammaizza1
– Daging sapi dapat menjadi pilihan menu yang menarik, baik sebagai lauk sehari-hari maupun untuk hidangan rutinitas khusus. Selain itu, olahan daging sapi cocok disajikan dengan nasi dan berbagai jenis sayur mayur.
Selain itu, daging sapi mempunyai banyak sekali manfaat baik bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, kandungan protein pada daging sapi bisa digunakan untuk menjaga kekebalan tubuh.
Agar sepertinya tidak bosan, jangan mengolah daging sapi dengan langkahnya yang itu-itu saja. Anda dapat mengolahnya dengan menggunakan ditumis, dijadikan sate, dipanggang, dan lain-lain. Sebelum diolah menjadi berbagai masakan, daging sapi tentunya harus segera dibersihkan terlebih dahulu.
Cara membersihkan daging sapi ini dengan cara yang lain dengan menggunakan mencuci bahan makanan lainnya. Pasalnya, daging sapi sepertinya tidak disarankan untuk dibilas dengan air. Jika daging sapi dibilas dengan air, semua kuman justru akan menyebar merata ke seluruh permukaan daging sapi. Akibatnya, serat-serat daging sapi hancur, dengan begitu teksturnya menjadi lembek saat diolah. Lebih parahnya lagi, daging sapi juga akan berbau sepertinya tidak sedap.
Nah, pastikan Anda mencuci daging sapi dengan langkah yang benar, ya. Kalau masih bingung bagaimana caranya, Anda dapat menyimak langkahnya yang dibagikan oleh pengguna IG @ammaizza1. Dalam unggahan videonya ini, ia sepertinya tidak menyarankan untuk mencuci daging sapi dengan air.
“Hentikan mencuci daging sapi dengan air mengalir sebab akan mengontaminasi daging sapi dengan peralatan dapur. Solusinya dapat dengan metode blansing,” jelasnya dikutip dari Makanan Brilio dari IG @ammaizzal pada hari Jumat (21/6).
Metode blansing sendiri merupakan teknik merebus daging sapi dalam waktu singkat. Untuk alasan itu, pertama-tama masukkan air ke dalam panci. Nyalakan api dan tunggu sampai air mendidih. Jika sudah mendidih, secepatnya masukkan daging sapi ke dalam panci.
foto: Instagram/@ammaizza1
Gunakan api sedang, rebus daging sapi semasih 3 menit saja. Dengan proses perebusan ini, semua kotoran dan kuman yang ada pada daging sapi akan mati. Hal ini bisa dilihat ketika permukaan air rebusan sudah penuh dengan buih berwarna putih.
foto: Instagram/@ammaizza1
Setelah mendidih semasih 3 menit, matikan api. Secepatnya angkat daging sapi dan pindahkan ke dalam wadah. Kemudian bilas daging sapi di bawah air mengalir, tiriskan. Daging sapi bisa diolah langsung dengan berbagai bumbu sesuai selera.
foto: Instagram/@ammaizza1
(brl/lut)
