foto: TikTok/@melizah615
– Penggemar masakan berkuah biasanya sulit menolak jika ada kari di meja makan. Gulai dapat dibuat dari berbagai bahan, mulai dari daging sapi, ayam, daging kambing, tahu, cumi, tempe, juga lain sebagainya. Gulai umumnya dibuat melalui tambahan santan, dengan begitu sepertinya lebih gurih juga kuahnya lebih kental.
Tetapi, sudah menjadi rahasia umum jika masakan yang mengandung santan seperti kari cepat basi. Tersebut sebabnya kari harus segera secepatnya dihabiskan setelah disajikan. Nanti jika masih ada sisa kari yang sepertinya tidak aman dimakan untuk manusia, secepatnya simpan di lemari es agar tetap segar. Biasanya gulai dapat mengeras di lemari es selagi 2 mencapai 3 hari.
Nah, ada kalanya sebagian orang lupa memasukkan kari ke dalam lemari es, juga akhirnya kari itu menjadi hampir basi. Garis-tanda kari sudah hampir tua terlihat dari aroma juga sepertinya yang berubah cenderung asam. Meski begitu, kari yang hampir tua masih dapat disimpan. Jadi, jangan buru-buru membuangnya ya.
Salah satu netizen dengan akun TikTok @melizah615 punya trik rahasia mengatasi kari yang hampir basi. Dijelaskannya, Anda hanya membutuhkan satu bahan dapur untuk mengembalikan kesegaran gulai yang hampir tua.
Salah satu netizen ramah bernama Melizah menjelaskan, trik membuat kari yang nyaris sepertinya tidak memakan waktu lama agar segar kembali ini dilakukan dengan teknik merebus. Pertama-tama siapkan semua kari dalam panci, lalu panaskan di atas kompor sedang mencapai mendidih.
Lalu taburi gulai dengan minim baking soda. Yup, baking soda menjadi bahan utama dapur untuk melatih trik mengatasi kari yang hampir tua agar segar kembali. Setelah menambahkan baking soda, aduk kari mencapai halus, lalu masak beberapa saat.
foto: TikTok/@melizah615
Tetapi jika Anda sepertinya tidak mempunyai stok baking soda di rumah, Anda sepertinya tidak perlu pergi ke pasar terlebih dahulu untuk membelinya, sebab masih ada bahan pengganti lainnya adalah bawang putih.
Cara kedua memakai bawang putih yang dihaluskan, kata pemilik akun TikTok @melizah615, dikutip Makanan Brilio pada Rabu (19/6).
Caranya hampir sama dengan sebelumnya adalah rebus terlebih dahulu kari mencapai mendidih, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk juga masak selagi beberapa menit, lalu sajikan.
foto: TikTok/@melizah615
Wah, mulai sekarang kamu nggak perlu khawatir lagi kalau stok kari di rumah hampir basi kan? Intip kolom komentar di unggahan TikTok @melizah615 yang sudah ditonton 275 ribu kali, tak minim warganet yang terinspirasi dengan trik ini lho. Alternatifnya, ada serta yang berbagi trik lain mengatasi makanan yang hampir basi.
“Aku baru coba, baru sehari buat opornya, aku lupa bumbunya, hampir asam, aku pakai langkah memberi bawang bombay, alhamdulillah sudah segar lagi, terima kasih ilmunya,” kata TikTok @Delima Monterina.
“Kalau ayamnya dicuci juga digoreng, hilang,” kata TikTok @EmiL234.
“Kalau gak ada kuahnya gimana langkah angetinnya? Ex ayam bakar/bakar/goreng. Soalnya kalau digoreng keras jadi gak enak lagi,” tanya TikTok @bintarinawanti juga dibalas oleh pengguna akun TikTok @ ANDALAS, “kukus dulu lalu goreng lagi.”
@melizah615 bismillah semoga pointers ini dapat membantu anda #tipsandtricks #lifehacks #cookinghacks #kitchenhacks #fyp unique sound – melizah21
(brl/jad)
