INFONESIA.ME – Lokaholik, bar pertama di Indonesia yang mengusung konsep 100% minuman nusantara, telah bangkit sejak tahun 2022 di kawasan Melawai, Jakarta Selatan. Dengan keberanian memperkenalkan produk fermentasi lokal, Lokaholik menjadi rumah bagi karya para artisan minuman tradisional. Dalam perjalanan dominasi produk impor, Lokaholik tampil beda, memberikan tempat bagi merek-merek lokal seperti Cap Tikus, Haten Wine, dan Iwak yang bahkan mulai menembus pasar internasional.
Didirikan di masa sulit pandemi, Lokaholik membawa misi besar untuk membangkitkan kembali budaya minum khas Indonesia yang sudah tercatat sejak abad ke-7. Dengan mendapatkan manfaat dari kekayaan tradisi fermentasi lokal, seperti arak dan tuak, Lokaholik tak hanya melestarikan warisan leluhur, namun juga menciptakan peluang bagi generasi muda untuk mengembangkan inovasi dalam industri ini.
Joshua Simandjuntak, pendiri Lokaholik, bersama timnya bangga menyajikan minuman fermentasi berkualitas yang sebelumnya kurang dihargai di negeri sendiri. Dengan dukungan Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa), Lokaholik juga menjadi wadah kolaborasi para artisan, bartender, dan mixologist muda yang berkreasi menciptakan cocktail bercita rasa lokal yang mampu bersaing di kancah global.
Lebih dari sekadar bar, Lokaholik adalah simbol kebangkitan budaya minum nusantara. Dalam dua tahun terakhir, Lokaholik telah menjadi inspirasi bagi pelaku industri restoran dan bar di Indonesia untuk lebih yakin diri memperkenalkan produk lokal. Dengan semangat ini, Lokaholik terus berkomitmen untuk menjadi tuan rumah di negeri sendiri, sekaligus membawa nama baik minuman nusantara ke pentas dunia.
Sumber: VRITIMES
