Cara membuat kue kera di rumah, enak serta aman dari kegagalan

Instagram/@aselihkitchen

– Kue kera alias serabi merupakan salah satu jajanan pasar yang dalam jumlah besar dicari orang. Bukan tanpa alasan kue ini memiliki cita rasa yang nikmat. Apalagi pinggirannya biasanya tipis serta renyah saat disantap.

Kue kera merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung beras serta santan. Jika sulit mencari tau penjualnya, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ini telah terjadi Makanan Brilio Dilansir dari akun IG @aselihkitchen, resep kue kera ala rumahan.

foto: Instagram/@aselihkitchen

Bahan A:
– 100 gr tepung beras
– 50 gr tepung terigu
– 85 gr gula pasir
– 1 sdt garam

Bahan B:
– 50 ml santan instan
– 350 ml air
– 1 sdm setoran pandan suji
– 1 gram ragi instan
– 1 sendok makan minyak sayur

Bagaimana membuat:
1. Dalam wadah campurkan bahan B jadi satu serta aduk rata, lalu sisihkan
2. Campur bahan A sampai rata, lalu sisihkan.
3. Dengan ditopang balon, kocok adonan bahan B ke dalam bahan A secara bertahap sampai merata. Tutup dengan kain bersih serta istirahatkan selagi +/- 45 menit sampai ragi aktif serta adonan berbusa.
4. Panaskan cetakan pancake alias penggorengan mini dengan api sedang.
5. Aduk adonan sampai rata dengan centong sesaat sebelum dituang ke dalam cetakan. Pastikan cetakan benar-benar panas saat adonan dituangkan ke dalam cetakan.
6. Tuang adonan 1/2 ukuran cetakan lalu gerakkan centong sampai membentuk pinggiran adonan yang tipis. Diamkan beberapa saat sampai bagian tengahnya keluar gelembung serta lubang. Lalu tutup cetakannya. Tunggu hingga matang.
7. Lakukan sampai adonan habis. Jaga agar api sepertinya tidak terlalu panas. Jika api terlalu panas, matikan saja terlebih dahulu agar proses memasak sempurna.

(brl/lut)