Instagram/@melizah21 (HL 2: pexels.com)
–
Daging yang disimpan di freezer biasanya akan menjadi kaku dan tahan lebih lama. Tetapi dalam urusan memasak, dalam jumlah besar orang yang kerap mengeluhkan proses defrosting alias pencairan yang memakan waktu sangat lama. Biasanya dibutuhkan waktu berjam-jam untuk melunakkan daging yang kaku agar dapat dimasak.
Berapa orang biasanya akan memindahkan daging yang kaku ke chiller atau kulkas bawah agar daging menjadi empuk. Tetapi ada juga yang memakai microwave agar lebih cepat. Meski biasanya masih membutuhkan waktu minimum 30 menit untuk membuat daging benar-benar empuk.
Seandainya saja ada trik tertentu yang dapat diandalkan untuk mempercepatnya proses pencairan daging beku dari freezer lho. Trik ini digunakan oleh pengguna IG @melizah21. Dengan menggunakan salah satu video yang diunggahnya, ia mengaku mampu melelehkan daging kaku hanya dalam waktu 5 menit.
Dilaporkan Makanan Brilio Dari akun IG @melizah21 pada Kamis (20/6), ada pilihan bahan dapur yang digunakan untuk mencairkan daging beku, yakni garam, soda kue, dan cuka. Nah, bahan ini nantinya akan dicampur dengan air dan digunakan untuk merendam daging. Tetapi sepertinya tidak perlu khawatir terkontaminasi, sebab daging yang direndam harus segera dibungkus dengan plastik agar sepertinya tidak terkena air secara langsung.
foto: Instagram/@melizah21
Supaya jelas, siapkan mangkuk terlebih dahulu dan isi dengan air. Kemudian campurkan cuka, soda kue, dan garam ke dalam wadah. Jika sudah, aduk mencapai semua bahan larut dan tercampur rata.
Selanjutnya masukkan daging kaku yang sudah dikemas dalam plastik. Lalu diamkan dan rendam semasa lebih kurang 5 menit. Durasinya dapat disesuaikan dengan ukuran atau ketebalan daging. Kalau lebih kental dan besar, rendam lebih lama ya.
foto: Instagram/@melizah21
Setelah 5 menit, keluarkan daging dan buka kemasannya. Biasanya dagingnya akan empuk dan empuk. Anda dapat langsung mengolahnya menjadi berbagai macam masakan. Salah satu menu yang dapat dibuat adalah dengan mengolahnya menjadi sate maranggi seperti yang dilakukan pengguna IG @melizah21.
foto: Instagram/@melizah21
Dilansir dari projectboard.world, campuran cuka, soda kue, dan garam efektif melelehkan daging yang kaku sebab hubungan kimiawi ketiga bahan tersebut. Cuka, dengan sifat asamnya, membantu menurunkan titik kekakuan dan memecah ikatan protein pada daging. Sedangkan baking soda yang bersifat basa bereaksi dengan cuka menghasilkan karbon dioksida dengan begitu menimbulkan gelembung yang membantu mempercepat proses pencairan. Disisi berbeda, garam memiliki kemampuan untuk menurunkan titik kesadahan air dan bisa mempercepat pencairan es pada daging beku.
foto: Instagram/@melizah21
Sejak diunggah pada Rabu (19/6), video tentang trik mencairkan daging kaku dari freezer ini sudah ditonton lebih dari 41 ribu kali di Instagram. Siapa sangka, dalam jumlah besar juga pengguna IG lainnya yang memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet mengaku terbantu dengan trik tersebut.
“Sepertinya tidak perlu lagi menunggu berjam-jam untuk melikuidasi,” kata IG @aufasalsabilla.
“Wah bermanfaat sekali, makasih tipsnya si kecil, nanti saya coba,” kata IG @kebunsayur_milwa.
“Tipsnya bermanfaat banget, tak henti-hentinya gak masak sebab beku,” kata IG @umifaiq_aghna.
“Saya sudah lama cair, makasih kak tipsnya,” tulis akun IG @eva_kholisoh.
“Nah ini yang saya butuhkan,” komentar akun IG @terisiasesunan.
(brl/lut)
