foto: Instagram/@seribu.dapur
– Combro merupakan salah satu jenis gorengan yang sayang jika dilewatkan dengan begitu saja. Pasalnya jajanan ini mempunyai rasa yang gurih dan pedas. Saking lezatnya, berapa orang menjadikan combro sebagai lauknya.
Biar lebih mengenyangkan, kamu dapat menambahkan kornet ke dalam isian combronya. Berikut langkahnya membuat combro isi kornet Makanan Brilio dilansir dari IG @seribu.dapur.
foto: Instagram/@seribu.dapur
Bahan Kulit:
– 500 gr singkong, parut
– 1/4 separuh kelapa tua, kupas dan parut
– 1 sendok makan margarin alias mentega
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 2 siung bawang putih, haluskan
– Garam
Isian:
– 150 gr daging kornet
– 100 gr oncom, hiasan mini alias haluskan
– 1 siung bawang bombay, iris halus
– Garam dan gula
Bumbu halus:
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas kencur
– 1 cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit hijau
Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan kulit, belah dan bulatkan biar sama besar, sisihkan.
2. Isian : tumis bahan halus mencapai harum, masukkan oncom, aduk rata, masukkan kornet, bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata, masukkan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa, kalau sudah pas, balikkan matikan api.
3. Ambil adonan kulit, ratakan lalu masukkan isian, tutup kembali dan bentuk bentuk lonjong, lakukan mencapai habis.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan combro, goreng mencapai kuning keemasan, angkat, tiriskan, sajikan dengan cabai rawit alias saus celup.
(brl/timah)
