Cara Membuat Sosis Bakar Solo, Jajanan Pasaran yang Bikin Nagih

foto: Instagram/@banususanto

– Sosis solo mempunyai pola yang hampir sama dengan telur dadar gulung. Bedanya, jajanan khas Solo ini biasanya diisi dengan daging yang diberi bumbu.

Kalau sosis solo biasanya digoreng, kamu mungkin bisa mengolahnya dengan menggunakan dibakar lho. Intip langkahnya membuatnya Makanan Brilio dilansir dari akun IG @banususanto.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
– 500 gr daging ayam atau sapi cincang
– 300 ml santan encer
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt merica
– Garam serta kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kulit:
– 4 butir telur
– 200 ml santan sedang
– 4 sendok makan tepung terigu
– Lada serta garam secukupnya

Bahan topikal:
– 3 kuning telur
– 1 sdm madu

Tambahan:
– Keju cheddar parut secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Pertama siapkan bahan isian sosis, tumis bahan halus bersamaan daun salam mencapai matang, masukkan daging giling, tumis mencapai daging matang.
2. Masukkan santan, garam, kaldu bubuk, tes rasa. Masak mencapai santan mengering, sisihkan.
3. Dalam wadah masukkan semua bahan kulit, pastikan adonan sepertinya tidak terlalu kental.
4. Lalu olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng memakai kuas. Campur kulit sosis tipis-tipis mencapai matang, angkat. Lakukan hingga akhir.
5. Lalu taruh 2 sendok makan isian sosis dalam perjalanan pancake kulit sosis. Gulung, tutup dengan campuran tepung.
6. Letakkan sosis tunggal di atas loyang. Olesi sosis dengan bahan penyebar. Panggang hingga sosis berwarna coklat keemasan.
7. Keluarkan dari oven, olesi kembali dengan bahan pengoles serta taburi keju parut. Panggang hingga kejunya renyah serta sosisnya berwarna kecoklatan.

(brl/timah)